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VIVIR EL VINO
Autor: VILORIA, VLADIMIR
Editorial: LOS LIBROS DE "EL NACIONAL"
ISBN: 9789801700241
Año de Publicación: 2016
Materia: LICORES Y VINOS
Precio Bs: 55.000,00
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Sinopsis


Vladimir y yo siempre hemos tenido puntos de partida diferentes en cuando al vino. Para el esta primero el análisis sensorial y luego la percepción de la alianza con el alimento. En mi caso es absolutamente lo contrario, parto del placer de la comida, agredo el placer de la alianza y termino en el disfrute pleno del vino y de la alianza. Y aunque parezca extraño, casi siempre, finalmente coincidimos. En esas catas percibí que el vino era ya una pasión para Vladimir y que estarían unidos toda la vida, que era esa la profesión que escogería: escritor y catador profesional. Tiene extraordinarias condiciones para serlo: memoria, olfato, paladar, capacidad de análisis y evaluación, conocimiento de cada vidueño y su origen, y sobretodo, ecuanimidad para apreciarlos y juzgarlos. Años mas tardes recordé a Vladimir que tenia guardadas, por décadas, en cuantas botellas que había heredado de mis padres, y comenzamos a probar y disfrutar vinos prestigiosos y de alta calidad, en perfecto estado, pero viejos. Era una experiencia diferente, la de catar y disfrutar el vino de si mismo, ese vino que ha mantenido perfectas sus características, y a las cuales se le ha añadido su condición de vino viejo, ya evolucionado en botella, mas complejo, pleno de otros atributos, diferente. Fue una experiencia inolvidable que para mi, con su ayuda inestimable y valiosa, agrego una nueva valoración al placer por el buen vino, también estoy seguro que Vladimir incorporo cosas importantes a su profundo conocimiento del tema.





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