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  LIBROS | COCINA Y GASTRONOMIA | COCINA




PASTAS Y MAS PASTAS
Autor: MORENO, VICTOR
Editorial: LOS LIBROS DE "EL NACIONAL"
ISBN: 9789803887599
Año de Publicación: 2015
Materia: COCINA
Precio Bs: 78,00
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Sinopsis


Empiezo a aficionarme realmente a la pasta con unos macarrones con pollo que hacía mi abuela Antonia, la gallega, en un caldero especial. A ella siempre le pedía macarrones, recuerdo que en ese tiempo yo tenía 5 años, e insistía que quería más porque me gustaban mucho. De ahí en adelante la pasta estuvo presente en toda mi vida, como en la cocina venezolana. Mi madre hacía una salsa parecida a la Boloña, sin ser Boloña exactamente, pero muy sabrosa. De mis primeras cosas hechas como cocinero fueron las salsas para pastas. Por eso mi relación es muy estrecha con este producto. Asesor gastronómico del Grupo Pronto Rest (Arte Café, Marea Ceviche Bar, Cité). Conductor del programa de radio Geografía del Paladar, primer y único programa de radio dedicado a la gastronómia en Venezuela (Mágica 99.1 FM). Chef del programa de televisión Portadas, transmitido por Venevisión, creador del concepto Ceviche Bar en Venezuela (local de 24 puestos con una propuesta de cocina latinóamericana en evolución). Asesor gastronómico de Buonno Café.





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