Sinopsis

Economista, investigador y escritor, Rafael Cartay reúne, a lo largo de su trayectoria, una galería de títulos que concentran y expresan las variantes de la cultura venezolana. Dentro de esta gran variedad de temas encontramos extensos estudios sobre la alimentación y la gastronomía. En esta ocasión, nos entrega una revisión sobre La Hallaca, plato nacional venezolano, símbolo de identificación con nuestra cultura y de integración de nuestros valores.