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LA HALLACA EN VENEZUELA
Autor: CARTAY, RAFAEL
Editorial: FUNDACION BIGOTT
ISBN: 9806428420
Año de Publicación: 2003
Materia: FOLKLORE
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Sinopsis


Economista, investigador y escritor, Rafael Cartay reúne, a lo largo de su trayectoria, una galería de títulos que concentran y expresan las variantes de la cultura venezolana. Dentro de esta gran variedad de temas encontramos extensos estudios sobre la alimentación y la gastronomía. En esta ocasión, nos entrega una revisión sobre La Hallaca, plato nacional venezolano, símbolo de identificación con nuestra cultura y de integración de nuestros valores.





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