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BOMBONES VENEZOLANOS. 25 RECETAS
Autor: DI GIACOBBE, MARIA FERNANDA
Editorial: LOS LIBROS DE "EL NACIONAL"
ISBN: 9789803887025
Año de Publicación: 2016
Materia: COCINA
Precio: 18.900,00 BsF
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Sinopsis


BOMBONES VENEZOLANOS es el sueño que tuvimos un grupo de cocineros y reposteros para crear una propuesta de bombonería que hablara de Venezuela, de sus ingredientes, sobres, aromas, texturas, costumbres y tradiciones. Crear un universo gastronómico 100% criollo, libre y honesto, que sea capaz de expresar lo que sentimos, soñamos y creemos los que aquí vivimos. Siendo poseedores de mas de 26 tipos de cacaos criollos y de la fama de tener el mejor cacao del mundo, faltaba estudiar las técnicas y crear una metodología que permitiera llevar una amplia y maravillosa tradición de dulcería criolla al corazón del bombon





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